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레시피게시판 수비드머신
<재료>
소고기 안심 (2cm 두께), 소금, 후추, 버터, 원하는 스테이크 소스
<조리방법>
1. 안심에 소금과 후추 시즈닝하기
2. 시즈닝이 된 안심은 아이오 진공백에 넣고 진공포장해주세요
3. 수비드 머신을 57도, 시간은 1시간으로 세팅 후 조리해주세요
4. 수비드 조리가 끝난 안심은 버터를 녹인 팬에 앞뒤로 1분씩 강불로 시어링 해주세요.
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